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Vakuumierer kaufen - f√ľr Sous Vide Vakuumgaren und zum Einschwei√üen

Das Sous-Vide (unter Vakuum) – Gar-Verfahren tr√§gt das Vakuumieren selbst schon im Namen. Grund genug, sich einmal anzuschauen, wie man richtig vakuumiert, welche Ger√§te daf√ľr vorhanden sein sollten und was bei Beh√§lter und Folie zu beachten ist. Doch nicht nur f√ľr das Vakuum-Garverfahren ist vakuumieren eine praktische Sache – Wir k√∂nnen Lebensmittel damit l√§nger haltbar machen. Und das ganz ohne Konservierungsstoffe. Speisen f√ľr die Tiefk√ľhltruhe fit machen, sie vor Gefrier-Brand sch√ľtzen und Reste vom letzten Essen l√§nger aufbewahren. Auch gibt es ein paar kleine Vakuumierer Life-Hacks, mit denen Sie sich das Leben einfacher machen k√∂nnen – dazu aber mehr am Ende des Artikels.



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KDK911423M Vakuumierschublade schwarz/ edelstahl/cleansteel


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Vakuumversiegelung f√ľr professionell perfekte Ergebnisse Dank unserer Vakuumierungsschublade k√∂nnen Sie in der eigenen K√ľche wie die Spitzenk√∂che SousVide- Garen und Aroma, Feuchtigkeit und N√§hrstoffe optimal … [Mehr Details]


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KDK911423M Vakuumierschublade schwarz/ edelstahl/cleansteel
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Saro 401-1000 Vakuumiergerät Modell SVM, 300 W


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Busch Vakuum-Hochleistungspumpe: 4 m¬≥/hDoppelschwei√üung: 2 x 3,5 mm Schwei√ünahtDigitale SteuerungGeh√§use: EdelstahlBRF√ľr Vakuumbeutel von max. 200 x 300 mmZyklus: 25 60 Sek.Inkl. Einlegeplatte f√ľr k√ľrzeren … [Mehr Details]


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Saro 401-1000 Vakuumiergerät Modell SVM, 300 W
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VacMeister 370 Vakuumiergerät Tischvakuumiergerät


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Weitere Produktdetails: ZS 11 Steuerung; √Ėlwechsel-Anzeige und Serviceprogramm; Vakuumzeit, Vakuumh√∂he; Siegel- und Abk√ľhlzeit; Benutzerfreundliche Bedienung; LED-Anzeige; Warm-Up; Vakuum – Schnell – Stopp; Spritzwassergesch√ľtztes Frontpanel; Bedienung … [Mehr Details]


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VacMeister 370 Vakuumiergerät Tischvakuumiergerät
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Komet – Vakuumierger√§t VacuBoy¬ī¬ī¬ī¬ī


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Der Vacuboy¬ī¬ī von Komet ist die Allround-Maschine f√ľr die Fleischverarbeitung und Gastronomie. Es bietet das absolut notwendige hohe Endvakuum, das die lange Haltbarkeit der vakuumierten … [Mehr Details]


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Komet – Vakuumierger√§t VacuBoy¬ī¬ī¬ī¬ī
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Allvac¬ģ Kammer Vakuumierger√§t KV 260 von Allpax¬ģ


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Leistungsstark, leise, langlebig Das Tischkammer-Ger√§t f√ľr den Profi. Hochwertige Verarbeitung und ein Vakuum von 99 % geben Ihnen die Sicherheit einer optimalen Verpackung. Durch den … [Mehr Details]


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Allvac¬ģ Kammer Vakuumierger√§t KV 260 von Allpax¬ģ
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Komet РVakuumiergerät Gourmet-Saver


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Der ‚ÄěGourmet Saver¬ī¬ī von Komet bietet das f√ľr optimales Niedertemperaturgaren (Sous Vide) absolut notwendige hohe Endvakuum, das zudem die lange Haltbarkeit der vakuumierten Produkte garantiert: … [Mehr Details]


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Komet РVakuumiergerät Gourmet-Saver
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Vakuumierer, Edelstahl, Gastro, Vakuumiergerät Digital


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Strom 230 V /50 Hz, Power 900 Watt, Geh√§use aus Edelstahl , Qualit√§tsvakuumpumpe mit 20 cbm, 3 verschiedene Schwei√ütemperaturen, 2 Schwei√üleisten a 400 mm, Abmessung … [Mehr Details]


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Vakuumierer, Edelstahl, Gastro, Vakuumiergerät


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Strom 230 V /50 Hz, Power 900 Watt, Geh√§use aus Edelstahl , Qualit√§tsvakuumpumpe mit 20 cbm, 3 verschiedene Schwei√ütemperaturen, 2 Schwei√üleisten a 400 mm, Abmessung … [Mehr Details]


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vidaXL Profi Vakuumierer Stand Vakuummaschine Vakuumgerät Vakuumiergerät Edelstahl 750W


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Diese automatische professionelle Vakuum-Verpackungsmaschine ist f√ľr den Einsatz in L√§den, Superm√§rkten und rund um das Haus geeignet. Produkte, die mit diesem Vakuumierer gepackt werden, k√∂nnen … [Mehr Details]


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Kammer Vakuumiergerät mit Edelstahlgehäuse, Industrie-Vakuumpumpe, innenliegenden Schweißbalken und digitale Steuerung


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Vakuumierger√§t mit Edelstahlgeh√§use in Tischausf√ľhrung, PM-VC-300Industrie-Vakuumpumpe mit 8m¬≥/h Absaugvolumen1 Schweissbalken (vorne)10mm breite, 28cm lange Schwei√ünaht – f√ľr eine dauerhafte, sichere Schwei√ünahtEinfach zu bedienendes Steuerpanel mit … [Mehr Details]


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vidaXL Profi Vakuumierer Stand Vakuummaschine Vakuumgerät Vakuumiergerät Edelstahl 350W


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Diese automatische professionelle Vakuum-Verpackungsmaschine ist f√ľr den Einsatz in L√§den, Superm√§rkten und rund um das Haus geeignet. Produkte, die mit diesem Vakuumierer gepackt werden, k√∂nnen … [Mehr Details]


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Beeketal „D260Z“ Profi Kammer Vakuumierer mit Impuls Schwei√üleiste, elektronisch gesteuertes Vakuumierger√§t mit 15m¬≥/h Absaugvolumen und integriertem Impuls Folienschwei√üger√§t, Tischger√§t


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Beeketal Profi Vakuumierer „D260Z“ aus Edelstahl mit Impuls Schwei√üleiste f√ľr Alukomplex- und Komplexfolie oder Siegelrandbeutel Beeketal Industrie Profi Vakuumierger√§t im Edelstahlgeh√§use in der Tischausf√ľhrung. Die … [Mehr Details]


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Lava – Vakuumierer V.300¬ģ Black + gratis Vakuumbeutel-Set 2


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Mit dem Lava Vakuumierer V.300¬ģ Black k√∂nnen Sie die Haltbarkeit von Fleisch, Fisch, K√§se, Gem√ľse und Obst um das 5- bis 10-fache verl√§ngern, und das … [Mehr Details]


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Caso 1405 FastVac 4000 Gewerbevakuumierer, regulierbare Vakuumstärke (f. weiche Lebensmittel), Beutel und Rollen bis 40cm Breite, starke Vakuumpumpe 20L/Minute


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€ 349,00 € 389,99


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Professioneller Vakuumierer ‚ Caso 1405 FastVac 4000Vollautomatisches Vakuumiersystem f√ľr den professionellen gewerblichen Einsatz im Lebensmittelbereich. Ideal f√ľr Fleisch, Fisch, Gem√ľse und Obst. Mit dem Caso … [Mehr Details]


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CASO FastVac 3000 Gewerbevakuumierer (180 Watt, Vakuumpumpe: 20L/Minute), Beutel und Rollen bis zu 30 cm Breite


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Allgemeine Features- vollautomatisches Vakuumiersystem zum Vakuumieren Ihrer Lebensmittel: Nat√ľrliches Aufbewahren ohne Konservierungsstoffe- Lebensmittel sind vakuumiert bis zu 8x l√§nger frisch- Komplett aus Edelstahl- Beutel und … [Mehr Details]


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caso Germany Vakuumierer CASO FastVac 1000


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Das vollautomatische Edelstahl- Vakuumiersystem CASO FastVac 1000 bietet vielf√§ltige Funktionen: dreistufiges Verschwei√üen, zwei Vakuumstufen, Pulse-Funktion, manuelles Schwei√üen, Beh√§lter-Vakuum-Funktion, automatisches Vakuumieren u. Schwei√üen. Top-Feature: Kochen Sie … [Mehr Details]


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caso Germany Vakuumierer CASO FastVac 1000
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Caso 1409 Fastvac 500 Gewerbevakuumierer aus Edelstahl mit doppelter Kolbenpumpe, 130 W, silber


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Mit hoher Vakuumleistung l√§nger frisch Ihre Lebensmittel werden mit einer Vakuumleistung von ca. 90 % bei -0,8 bar sicher vakuumiert. So bleiben diese ohne Konservierungsstoffe … [Mehr Details]


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VC 350


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VC 350… [Mehr Details]


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VC 350
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Foodsaver FSFSSL3840-050 Automatisches Vakuumierer / Vakuumiergerät / Folienschweißgerät


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Produktdetails- Vertikale Aufbewahrung zur Platzeinsparung- Automatische Beutelerkennung- Automatische Fl√ľssigkeitserkennung- Mariniereinstellung- Eingebauter, einziehbarer Zubeh√∂rschlauch- 2 Geschwindigkeitsstufen- Automatischer Vakuumier- und Versiegelungsvorgang- 2 Vakuumierstufen f√ľr trockene und feuchte … [Mehr Details]


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Solis Vakuumiergerät, Trockene, feuchte, empfindliche Lebensmittel, Pulse- und Marinierfunktion, Mit Rollenfach und Folienschneider, Vac Prestige Typ 575


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Solis 922.20 Vac Prestige Vakuumierer… [Mehr Details]


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caso Germany Vakuumierer VC 300 Pro


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Top-Feature: √úber das Soft Vacuum System kann die Vakuumst√§rke individuell angepasst werden. Speziell f√ľr weiche Lebensmittel kann der Druck so reguliert werden, dass sie nicht … [Mehr Details]


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caso Germany Vakuumierer VC 300 Pro
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FoodSaver FFS005X Folienschweißgerät / Vakuumierer / Vakuumiergerät


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FoodSaver URBAN 5X… [Mehr Details]


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FoodSaver V 2860 Folienschweißgerät / Vakuumierer / Vakuumiergerät


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FoodSaver¬ģ V2860 Edelstahl-Vakuumierer mit integrierter Rollenaufbewahrung und Klappdesign… [Mehr Details]


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Caso Germany Vakuumierer ¬ĽVC 200¬ę, Rollenbreite max. 30 cm bei beliebiger L√§nge


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Leistungsstarker Vakuumierer mit herausnehmbarer Vakuumkammer, Stopp-Taste f√ľr empfindliche Ware und Doppelschwei√ünaht wie Profiger√§te. Mit Folienbox und ausklappbarem Cutter. Ihre Lebensmittel werden sicher vor Verderben gesch√ľtzt … [Mehr Details]


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Profi Vakuumiergerät 30cm mit Rollenhalter 110W Folienschweißgerät Vakuumierer


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Vakuumiergerät 28cm 110W Folienschweißgerät Vakuumierer Vakuum Gerät Sous Vide Lebensmittel klein


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Praktisches Vakuumierger√§t, ideal auch f√ľr Sous Vide… [Mehr Details]


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Caso Vakuumierer ¬ĽVC100¬ę, 120 Watt, Rollenbreite max. 30 cm bei beliebiger L√§nge


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Leistungsstarker Vakuumierer mit herausnehmbarer Vakuumkammer, Stopp-Taste f√ľr empfindliche Ware und Doppelschwei√ünaht wie Profiger√§te. Ihre Lebensmittel werden sicher vor Verderben gesch√ľtzt und sind in unserem Profi … [Mehr Details]


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UNOLD¬ģ Vakuumierer Design 48040


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Passend zum mehrfach ausgezeichneten Sous Vide Stick von UNOLD¬ģ erf√§hrt das Vakuumgaren mit dem VAKUUMIERER Design eine ganz neue Note. Top-Feature: Der f√ľr Beutel, Dosen … [Mehr Details]


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UNOLD¬ģ Vakuumierer Design 48040
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ELLRONA VA22 Vakuumierer mit CASO Profi- Folienbeutel 20x30cm und CASO Profi- Folienrollen 30×600 cm


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[Aktualisiert] Vakuumierer, Crenova VS100S Folienschwei√üger√§te f√ľr Nahrungsmittel mit Startpaket, Metalldesign, 3MM Dichtungsbreite, Dichtungsanzeigelichter, manuelle Pausenfunktion f√ľr br√ľchige Lebensmittel, +10 St√ľck Vakuum Sealer Taschen


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Eine K√ľche ist nicht perfekt ohne Crenova VS100S intelligente „4S“ Vakuum-Versiegelung. Was bedeutet ‚4S‘: Lebensmittel sparen, Platzersparnis, Zeitersparnis und Geld sparen. Crenova VS100S Vakuum-Siegel ist … [Mehr Details]


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Vakuumierer, Homecube Vakuumierger√§t mit Cutter f√ľr Lebensmittel, Obst und Gem√ľse, Folienschwei√üger√§t mit LED-Anzeiger und Automatische/Manuelle Pause-Funktion, inkl. Kostenlosen Vakuumbeutel und Beutelrolle


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Homecube Vakuumierer kann vielf√§ltiges Essen frisch halten. Es pumpt die Luft aus und verhindert das Essen vor Feuchtigkeit. Nur ein sanfter Druck k√∂nnen Sie das … [Mehr Details]


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CASO VC 10 Vakuumierer (1340) inkl. CASO Profi- Folienbeutel 20x30cm (1219) und CASO Profi- Folienrollen 30×600 cm (1222)


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Steba Vakuumierer VK 6, 170 Watt, f√ľr Folien bis 28cm Breite, inkl. 10 Beutel


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Der starke Edelstahl-Vakuumierer VK 6 von Steba ist mit einer Absauggeschwindigkeit von 16 l/min ein echtes Kraftpaket. Mit seinen zahlreichen Funktionen ist er immer optimal … [Mehr Details]


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Gastroback Vakuumierer ¬ĽDesign Vakuumierer Plus 46008¬ę, 2 Betriebsarten vollautomatisch und manuell


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Nat√ľrliches Aufbewahren ohne Konservierungsstoffe – die Lebensmittel bleiben l√§nger frisch, Tiefk√ľhlgut wird vor Gefrierbrand gesch√ľtzt und beh√§lt seine nat√ľrliche Farbe Top-Feature: Vollautomatisches Vakuumieren der Lebensmittel, … [Mehr Details]


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CASO VC11 Vakuumierer – Vakuumierger√§t, Lebensmittel bleiben bis zu 8x l√§nger frisch – nat√ľrliche Aufbewahrung ohne Konservierungsstoffe, 30cm lange Schwei√ünaht, manuelle Einstellung der Schwei√üzeit, inkl. 10 gratis Profi-Folienbeutel


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Gastroback Design-Vakuumierer ¬Ľ46007 Basic Plus¬ę, Rollenbreite max. 30 cm bei beliebiger L√§nge


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mit integrierter Folien-Schneidevorrichtung, vollautomatisches Absaugen und Verschlie√üen von Folien, Luft raus – Frische drin; durch das Vakuumieren wird die Oxydation der Lebensmittel verz√∂gert, Lebensmittel halten … [Mehr Details]


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Rosenstein & Söhne Balken-Vakuumierer BV-170.ct, mit Profi-Cutter


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Mit hilfreicher Klinge – vakuumiert und versiegelt in einem Arbeitsgang AUSZEICHNUNGEN / BEWERTUNGEN / PRESSESTIMMEN:F√ľr diesen Artikel liegt eine Pressestimme vor, die Sie in den … [Mehr Details]


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CASO VC9 Vakuumierer – Vakuumierger√§t, Lebensmittel bleiben bis zu 8x l√§nger frisch – nat√ľrliche Aufbewahrung ohne Konservierungsstoffe, 30cm Schwei√ünaht bei beliebiger L√§nge, inkl. 10 gratis Profi-Folienbeutel


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Fresh World Vakuumierer Folienschwei√üger√§te Automatischer Vakuumierger√§t f√ľr die Aufbewahrung von Nahrungsmitteln mit Folienbox und Cutter inkl. gratis Profi-Beutel Farbenkasten Geschenk-Box GeschenkboxÔľąNur einmal im Jahr von Low-Cost-MarketingÔľČ


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Mit hoher Vakuumleistung l√§nger frisch Ihre Lebensmittel werden mit einer Vakuumleistung von ca. 90 % bei -0,8 bar sicher vakuumiert. So bleiben diese ohne Konservierungsstoffe … [Mehr Details]


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Caso Germany Vakuumierer ¬ĽVC10¬ę, Inkl. 10 gratis Profi-Beutel, sep. Schwei√üfunktion


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Kompakter, leistungsstarker Vakuumierer. Ihre Lebensmittel werden sicher vor Verderben gesch√ľtzt und sind in unserem Profi – Vakuumierbeuteln bestens aufgehoben. Starten Sie die Frischeoffensive und genie√üen … [Mehr Details]


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Profi Cook PC-VK 1080 Vakuumierer


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ProfiCook PC-VK 1080 Vakuumierer schwarz-inox… [Mehr Details]


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Profi Cook PC-VK 1080 Vakuumierer
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CASO VC10 Vakuumierer – Vakuumierger√§t, Lebensmittel bleiben bis zu 8x l√§nger frisch – nat√ľrliche Aufbewahrung ohne Konservierungsstoffe, 30cm lange Schwei√ünaht, einfach zu bedienen, inkl. 10 gratis Profi-Folienbeutel


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Krups F 380 70 Folienschweißgerät Vacupack Plus


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Krups F 380-70 Vacupack Plus… [Mehr Details]


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Rommelsbacher Vakuumierer ELTAC VC 85


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Leistung: 175 Watt Absaugleistung: 9 Liter/min Pumpe: hochwertige Kolbenpumpe, 97 % Luftentzug incl. Zubeh√∂r: inkl. 5 Beutel Farbe: wei√ü Features: vollautomatisches Absaugen und Versiegeln, individuelles … [Mehr Details]


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Caso 1320 Vakuumierer My Vac 20 Akku-Hand-Vakuumierer


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Kitchen Vakuumierer,vakuumiergerat Automatisches f√ľr die Aufbewahrung von Nahrungsmitteln, Fleisch, Obst ÔľąRot)


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Warum sollen Sie KitchenBoss Vakuumierger√§t w√§hlen? – Nahrungsmittel l√§nger frisch bleiben, ihre Ern√§hrung und Geschmack behalten. Die Verschwendung Ihres Essens reduzieren. Umweltfreundlich.* KitchenBoss Vakuumierger√§t ist … [Mehr Details]


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Melissa 16-31-0188 Vakuumierer


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Der Vakuumierer 16-31-0188 von Melissa eignet sich ideal zum Portionieren von Lebensmitteln. Die Leistungsstarke Vakuumpumpe des Melissa 16-31-0188 Vakuumierger√§t holt die komplette Luft aus der … [Mehr Details]


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Bestron DBS827 Folienschweissgerät


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GEFU Vakuummierer-Set, ¬ĽVACO¬ę


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GEFU Vakuummierer-Set, ¬ĽVACO¬ę.F√ľr das Sous vide-Garen m√ľssen Fleisch, Gefl√ľgel, Fisch und Gem√ľse vakuumiert werden: mit dem praktischen Vakuummierer-Set ¬ĽVACO¬ę (Handpumpe mit je 5 gro√üen und … [Mehr Details]


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Steba VK 1 Handvakuumierer Batterie- und Netzbetrieb, 12 W


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VK 1… [Mehr Details]


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Warum vakuumieren?

Mal abgesehen vom Sous-Vide Garverfahren ist das Lagern von Lebensmitteln unter Vakuum eine praktische Sache. Durch die luftdichte Verpackung die durch das Vakuumieren entsteht, k√∂nnen sich Keime,¬†Mikroorganismen und Bakterien, die nat√ľrliche bio-chemische Zersetzung vorantreiben nicht ausbreiten. Zersetzung braucht Sauerstoff um voran zu schreiten – und dieser wird bei solch einer Lagerung entzogen. Ganz ohne Abkochen und Konservierungsmitteln k√∂nnen wir so die Haltbarkeit von Lebensmitteln um das f√ľnf bis zehnfache verl√§ngern. Aber auch bei k√ľrzeren Lagerzeiten bleiben Lebensmittel einfach l√§nger frisch und der Geschmack bleibt erhalten. Vakuum-Ger√§te waren zu Beginn f√ľr den Haushaltsbedarf fast unerschwinglich – aber mittlerweile schon g√ľnstig zu haben und rechnen sich als Investition schnell. So k√∂nnen gr√∂√üere Mengen an Lebensmittel gekauft werden, die gerade im Angebot sind, Reste-Essen wird einfach vakuumiert, tiefgefroren und kann sp√§ter verzehrt werden und insgesamt wirft man weniger weg. Hier f√ľr reichen Vakuumierer Einsteiger-Ger√§te und g√ľnstige Folienbeutel nat√ľrlich v√∂llig aus und bieten eine gute Basis f√ľr die moderne K√ľche.

Die Vorteile im √úberblick:

  • Haltbarkeit um das 5-10 fache erh√∂ht
  • Sous-Vide Garen m√∂glich
  • Schutz vor Gefrierbrand
  • Vitamine, N√§hrstoffe und Mineralien bleiben erhalten
  • Frische bleibt erhalten
  • Verk√ľrzte Zubereitungszeiten
  • Einfaches Marinieren

Wie funktioniert vakuumieren?

Die g√§ngigste Form des Vakuumierer sind Folienschwei√üger√§te. Hier wird das Lager- oder Gargut in einen speziellen Folienbeutel getan und dieser am offenen Ende in das Vakuum-Ger√§t eingelegt. Mit einer Pumpe saugt dieser dann die Luft innerhalb des Beutels heraus und verschlie√üt ihn anschlie√üend selbstst√§ndig mit einer Schwei√ünaht. Hochwertige Vakuum-Ger√§te verf√ľgen √ľber 2-3 Schwei√ün√§hte. Damit wird die Sicherheit erh√∂ht, da es immer mal passieren kann, dass eine einzelne Schwei√ünaht nicht richtig schlie√üt oder sich l√∂st. Die Ger√§te laufen in der Regel mit 100 – 200 Watt und signalisieren etwa mit einer Kontroll-Lampe, wenn der Vakuumier-Vorgang beendet ist.

Tipps zum Vakuumieren

Das Vakuumieren von feuchten Speisen und Lebensmitteln:

Feuchte Speisen sind relativ anspruchsvoll, da es dazu f√ľhren kann, dass mit der Luft auch Fl√ľssigkeit abgesaugt wird, sich Luftblasen im Beutel bilden oder die Stellen f√ľr die Schwei√ün√§hte verunreinigt werden. Folgende Ratschl√§ge sollten Sie also beim Vakuumieren von feuchten Speisen beachten:

  • Schlagen Sie den Rand 2-3 cm um, bevor sie den Beutel bef√ľllen. So sorgen Sie daf√ľr, dass die Nahtstelle sauber bleibt und die Schwei√ü-Naht gezogen werden kann.
  • Tupfen Sie √ľberfl√ľssige Fl√ľssigkeit vor dem Vakuumieren mit einem K√ľchentuch ab.
  • Benutzen Sie eine Doppelt√ľte. F√ľllen Sie den Inhalt zuerst in einen extra Beutel und dann mit der √Ėffnung Richtung Boden in den Vakuumbeutel. Die Fl√ľssigkeit muss so einen l√§ngeren Weg zur√ľcklegen und erreicht nur selten √ľberhaupt den Vakuumierer. Wichtig: Sollten Sie den Inhalt garen wollen, achten Sie darauf, dass auch der Innenbeutel kochfest ist.
  • Setzen Sie eine zweite Schwei√ünaht, um sicher zu gehen, dass der Beutel wirklich schlie√üt.

Das Vakuumieren von trockenen Speisen:

Trockene Speisen sind leicht zu vakuumieren und es gibt nichts weiter zu beachten. Dennoch gibt es ein paar kleine Tipps, wie Sie noch mehr aus ihrem Vakuumierer heraus holen können:

  • Die Vakuum-Beutel k√∂nnen wieder verwendet werden. Dadurch sparen Sie Geld und schonen die Umwelt.
  • Spitze und kantige Lebensmittel k√∂nnen die Folie besch√§digen und L√∂cher rein stechen. Wickeln Sie einfach ein K√ľchentuch herum, das schont die Folie und sorgt daf√ľr, dass das Vakuum im Beutel bleibt.

Das Vakuumieren von Fl√ľssigkeiten, So√üen und Suppen:

Fl√ľssigkeiten oder empfindliche Fr√ľchte wie Himbeeren, die schnell zerquetschen, lassen sich am einfachsten in speziellen Vakuum-Beh√§ltern lagern. Das Vakuumieren in Beuteln ist nicht leicht und geht oft daneben, weshalb wir davon abraten w√ľrden.

Das Vakuumieren von Obst und Gem√ľse:

Auch Obst und Gem√ľse l√§sst sich wunderbar im Vakuum haltbar machen. Doch auch hier gibt es einiges zu beachten:

  • Kochen Sie Kohl und andere bl√§hende Speisen vor dem vakuumieren ab. Ansonsten entwickeln sich Gase.
  • Birnen, √Ąpfel & Co halten sich l√§nger, wenn Sie vor dem Vakuumieren die Schale entfernen

Wie Lange haltbar wird etwas durch Vakuumieren?

  • Rind (Roh): 2-3 Tage nicht vakuumiert; 4-8 Tage vakuumiert
  • Schwein (Roh): 4-6 Tage nicht vakuumiert; 20-25 Tage vakuumiert
  • Gefl√ľgel (Roh): 2-3 Tage nicht vakuumiert; 6-9 Tage vakuumiert
  • Wild (Roh): 2-3 Tage nicht vakuumiert; 5-7 Tage vakuumiert
  • Ganzer Fisch (Roh): 1-3 Tage nicht vakuumiert; 4-5 Tage vakuumiert
  • Hartk√§se: 15-20 Tage nicht vakuumiert; 25-60 Tage vakuumiert
  • Gem√ľse: 1-3 Tage nicht vakuumiert; 7-10 Tage vakuumiert
  • Obst: 5-7 Tage nicht vakuumiert; 14-20 Tage vakuumiert

DIY РDo it Yourself РVakuumien ohne Geräte

Das Vakuumieren f√ľr Sous-Vide oder zum Konservieren braucht nicht immer Ger√§te. Zwar arbeiten diese nat√ľrlich deutlich zuverl√§ssiger, aber vielleicht ist gerade keines zur Hand oder vorhanden – oder der Kauf lohnt sich einfach nicht. Hierf√ľr gibt es ein paar Life-Hacks, die das Vakuumieren auch ohne Ger√§t erm√∂glichen:

  • Mit einem Strohalm l√§sst sich einfach mit Lungen-Kraft die Luft aus einem Beutel saugen. Wickeln Sie hierzu die Beutel√∂ffnung um den Strohalm und saugen am √Ėffnungsende. Wenn die Luft raus ist, saugen Sie weiter und ziehen den Strohhalm aus der Verpackung und schlie√üen Sie den Beutel in einem rutsch. Durch einen Knoten bleibt das Vakuum gut erhalten. Auch mit einem Zip-Verschluss Beutel l√§sst sich das gut machen.
  • F√ľllen Sie Wasser in einen Beh√§lter und den Beutel samt Inhalt in das Wasserbad. Das obere Ende sollte so weit oben sein, dass gerade kein Wasser herein l√§uft. Durch leichtes streichen √ľber den Beutel pressen Sie dann die Luft aus dem Beutel – der Druck des Wassers erledigt den Rest. Dann die √Ėffnung verschlie√üen und sie haben ein ausreichendes Vakuum selbst geschaffen.

Life-Hacks – Vakuumieren ist auch ohne Lebensmittel sinnvoll:

  • Im Outdoor-Bereich l√§sst sich Vakuumieren wunderbar verwenden. Vakuumieren Sie Batterien, Munition oder Streichh√∂lzer, um sie vor N√§sse zu sch√ľtzen. Auch Kleidung l√§sst sich etwa bei Kanu-Fahrten so effektiv sch√ľtzen und trocken halten. Au√üerdem…
  • Vakuumieren Sie Kleidung f√ľr Reisen oder im Schrank: Das Vakuumieren sorgt daf√ľr, dass keine Luft die Klamotten mehr gr√∂√üer macht als sie sind. Sie werden komprimiert, nehmen so weniger Platz weg und sind vor Motten und √§hnlichem gesch√ľtzt!
  • Fotos und Dokumente lassen sich Vakuumieren und so vor Umwelteinfl√ľssen sch√ľtzen. Sie vergilben nicht, sind etwa vor Zigaretten-Qualm gesch√ľtzt und sehen auch nach Jahrzehnten noch wie neu aus.
  • Vakuumieren Sie Elektro-Teile, Schmuck, M√ľnzen, Silberbesteck, und so weiter, um Oxidation und Rost zu vermeiden. Die Lebenszeit der Gegenst√§nde wird damit praktisch unendlich lang und auch l√§stiges Reinigen von Silber & Co. entf√§llt.