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Insbesondere in Profi-K√ľchen kommen die flexiblen und genauen Einh√§nge Sous Vide Garer – oder auch Sous Vide Einh√§ngethermostat – zum Einsatz. Aber auch f√ľr den Hausgebrauch werden sie immer erschwinglicher. Ihr gro√üer Vorteil liegt in der kompakten Bauweise:

In die kleinen Sous Vide Ger√§te ist ein Pump- und Sensor System integriert. Dieses w√§lzt das Wasser eines Beh√§lters aktiv um und heizt es gleichzeitig auf¬†bis die Zieltemperatur erreicht ist. Die aktive Umw√§lzung sorgt daf√ľr, dass im gesamten Beh√§lter nahezu die selbe Temperatur herrscht und das Gargut entsprechend gleichm√§√üig garen kann. Die Ger√§te lassen sich (ab einer gewissen Kantenh√∂he) in nahezu jeden Topf h√§ngen. Dadurch kann die Wassermenge je nach Bedarf geregelt werden und Sie sparen Wasser¬†und¬†Energie, da nicht √ľberfl√ľssiges Wasser mit geheizt werden muss. Durch Isolier-B√§lle, die auf der Oberfl√§che des Wasserbades schwimmen und die Temperatur halten, kann zus√§tzlich Energie gespart werden.


Das Sous Vide Einh√§ngethermostat ‚Äď Die flexiblen Profi-Ger√§te

  • Sous Vide Garer
    Sous Vide Einhängethermostat
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