Skip to main content
| Merkzettel | BW Shop Online - dein Bundeswehr Shop Portal und Outdoor Shop Portal im Internet!

Kochmesser Test 2018: Die besten Kochmesser im Vergleich

gut geeignet. Klinge und Griff sind mit der neuartigen . Da die Messerklinge aus Edelstahl und nicht aus Damaststahl besteht, wäre auch ein Wetzstahl zum Schleifen geeignet. Als einer der renommiertesten Messer-Shops freuen wir uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Wir sind autorisierter Fachhändler für hochwertige Küchenmesser, die wir alle ausgiebig testen, damit wir Ihnen nur das Beste anbieten können. Für welches Kochmesser Sie sich auch entscheiden, Sie werden ein Messer in den Händen halten, welches das Kochen zu einem Erlebnis der ganz besonderen Art werden lässt! Falls Sie unser großes Schleifsteinangebot nur verwirrt, empfehlen wir Ihnen unsere Das KAI „Shun Premier TDM-1702“ Santokumesser mit einer harten Damaststahl-Klinge und Walnuss-Holz-Griff punktet nicht nur durch exzellente Schärte, sondern unter anderem auch durch seine schöne Optik und Verarbeitung. Außerdem ist das Messer Testsieger unter anderem bei Stiftung Warentest. Ein hochwertiges Highlight in jeder Küche.

makami Kona II Santoku-Messer mit Griff aus Pakkawood in Geschenkverpackung (Holz Hellbraun/Edelstahl) – asiatisches Koch- und Küchenmesser

Du kannst das Messer auf dem Zeigefinger zwischen dem vorderen Ende des Griffes und dem ersten Niet balancieren. Aogami I oder II : blauer Papierstahl, Kohlenstoffanteil 1,1-1,4% Das Messer hat in einigen Fällen Rost angesetzt und war bei Lieferung stumpf. Da die Mehrheit der Kunden jedoch das Gegenteil schreibt, können wir davon ausgehen, dass es sich hierbei um eine Ausnahme gehandelt hat. Das Gewicht dieses Kochmessers beträgt 124 g. Damit gehört es zu den leichteren Messern dieser Art. Ein leichtes Kochmesser bietet dir den Vorteil, dass du flexibler damit agieren und somit schneller arbeiten kannst. Der Griff besteht aus Kunststoff. Der untere Teil des Messers ist lediglich mit Kunststoff überzogen ist, ohne jegliche Spuren von Befestigung. Dies weist darauf hin, dass dieses Kochmesser nicht aus einem Stück gefertigt wurde, sondern der Griff separat an die Klinge angebracht wurde.

Messerarten und ihre Einsatzgebiete

Das KAI Shun Premier TDM-1706 Kochmesser der Tim Mälzer Serie bietet eine gehobene Qualität und ist auch für Profis geeignet. Es liegt allerdings auch im Luxussegment und ist nur für dich geeignet, wenn du etwas mehr Geld ausgeben möchtest. Das Gewicht der verschiedenen Kochmesser variiert stark. Nicht nur die verschiedenen Küchenmesserarten unterscheiden sich im Gewicht, sondern auch die einzelnen Modelle. . Die richtige Pflege (Trocknung und Ölung) ist demnach umso wichtiger. Nur so müssen keine Abstriche bei der Nachschärfbarkeit hingenommen werden.

Aogami I, II, Super: extrem hart, extrem scharf, sehr schneidhaltig

Gingami I oder III: silberner Papierstahl, Kohlenstoffanteil 8.8-1-1%, Chrom 13-17%, Mn 0,45-1%, fast rostfrei . Er besteht aus unterschiedlichen feuergeschmiedeten Stählen und wird bei der Herstellung mehrfach gefaltet. Dieses Verfahren gibt dem späteren Messer eine ungewöhnliche Stabilität und langanhaltende Schärfe. Asiatische Messer aus Damaszenerstahl erkennen Sie an dem typischen, fast wellenförmigen Muster auf der Klinge. Sie gelten als die weltweit schärfsten Küchenmesser und erfreuen sich sowohl bei Hobby- als auch Profiköchen einer ausdauernden Beliebtheit. Das Spickmesser ist ein kleiner Allrounder für die Feinarbeiten. Mit ihm lassen sich Schnitte flach, schnell und sauber durchführen und somit Gemüse garnieren, Fleisch spicken und Kräuter zerkleinern. Das etwa 10 cm lange Messer hat eine glatte und spitz zulaufende Schneide.

SHAN ZU Santokumesser Professionelle Edelstahl Messer 180mm

gefertigt. Dieses Material ist besonders hochwertig und fördert die Schnitthaltigkeit des Messers. Somit bleibt die Klinge länger scharf und du musst sie nicht so häufig nachschleifen. Auch die Härte der Klinge mit einem guten Mit 17 cm liegt das Wakoli „Edib“ im Durchschnitt der Klingenlängen von Santokumessern. Dass so viele Messer diese Länge besitzen beweist, dass viele mit der Länge sehr gut umgehen können und auch bevorzugen. Du hast eine Das chinesische Kochmesser der Serie ZWILLING Twin Pollux wiegt 532 g. Dies ist für ein Kochmesser ein relativ hohes Gewicht, was aber vor allem an der Kochmesserart liegt. Chinesische Hackmesser haben generell durch ihre große rechteckige Klinge ein höheres Gewicht als andere Kochmesserarten. Durch das relativ hohe Eigengewicht gleitet es leichter durch das Schnittgut und verringert den Kraftaufwand beim Schneiden. Falls Sie unser großes Schleifsteinangebot nur verwirrt, empfehlen wir Ihnen unsere . Dies ist ein angemessener Wert für den Hausgebrauch, liegt jedoch eher im unteren Bereich für diese Preisklasse. Der Griff des KAI Wasabi Kochmessers besteht aus einer


Japanische Messer / Asiatische Küchenmesser ab 12,90 €:

Wir haben 9 Artikel für dich!

Besucher lieben: Wuesthof, Griff und Dreifach

Die Top 3 Artikel

NeueTischkultur 122,00 € Wüsthof Ikon Santokumesser

Nach Kategorien

NeueTischkultur 77,00 € Wüsthof Le Cordon Bleu Santoku
NeueTischkultur 76,00 € Wüsthof Grand Prix ll Santoku
NeueTischkultur 107,90 € Global G-6 Fleischmesser
NeueTischkultur 24,50 € Wüsthof Silverpoint Santoku
Global GS-3 Universalmesser
NeueTischkultur 79,90 € Global GS-3 Universalmesser
  • Küchenmesser
    Japanische Messer / Asiatische Küchenmesser
  • Dein Merktzettel

    • Your favorites will be here.